Novinky

V celoštátnom kole 10. ročníka súťaže Skills Slovakia odboru kuchár obsadil MATEJ IVAN vo veľmi silnej konkurenciii s minimálnymi bodovými odstupmi 6. miesto.

Vo finále vytvoril tri porcie moderného inovatívneho teplého pokrmu s prílohami s využitím povinnej suroviny, bravčovej panenky. V časom limite 120 minút pripravil pokrm, ktorý zodpovedal požiadavkam modernej gastronómie.

"Bravčová panenka v špenátovej faši a bravčovej sieťke, žemľová knedľa z mladej žihľavy doplnená hodinovým vajíčkom, chrenová espuma s cibuľovým popolom, kaleráb v textúrach - pyré, olej, fritovaný kaleráb, šafránový kaleráb, dekorované mliečnym čipsom a balzamikovými perlami"

Oceňujeme a zároveň ďakujeme Matejovi, že aj po oficiálnom ukončení štvorročného štúdia v SOŠ hotelovej Vysoké Tatry usilovne na sebe pracoval a pripravoval sa na súťaž. Veríme, že svoj talent bude rozvíjať i naďalej. V príprave mu pomáhali MOV Bc. Miroslav Michaľák, Marek Pajer a Šimon Kalata (minulorčný medailista súťaže Skills Slovakia).

V dnešný slnečný deň sme slávnostne prijali do cechu kuchárov a čašníkov našich prvákov. Preverili sme ich schopnosti a zručnosti, zabavili sa a užili si skvelý deň . Prváci nás prekvapili svojou šikovnosťou a zložili sľub oddanosti svojmu cechu. Čašníci si overili svoje zručnosti v rátaní tržby a kuchári v miešaní bielkov. Pri slávnostnom prijatí do cechu boli dekorovaní symbolmi svojho cechu a to mini vareškou pre kuchárov a príručníkom pre čašníkov.

II. kolo prijímacieho konania na SOŠ hotelovú Horný Smokovec 26, Vysoké Tatry do 1. ročníka v šk. roku 2021/2022 . Prihlášky môžte podávať do 16. júna 2021.

Kritéria pre prijatie sú rovnaké ako pre I. kolo.

Prihlášku na denné nadstavbové štúdium na našej škole si môžte podať do 31.7.2021 

------------------------------------------

Ide o dvojročné denné nadstavbové štúdium s maturitou v študijnom odbore spoločné stravovanie, kde si môže absolvent učebného odboru doplniť vzdelanie a ukončiť ho maturitnou skúškou.

Názov  a číslo odboru:  6421 L spoločné stravovanie

Prihláška na nadstavbové štúdium docx pdf

DEŇ, ktorý nedočkavo očakávajú a tešia sa naň všetci žiaci.

Áno, posledný školský deň pred odovzdaním maturitných vysvedčení. Žiaci V.HA a IV.A sa počas neho rozlúčili a poďakovali pedagogickému zboru, vychutnali si posledné zvonenia, zaspomínali na svoje začiatky a na pamiatku vytvorili spomienkovú foto.

Veríme, že sa im bude dariť v novej etape života a budú šíriť dobre meno SOŠ hotelovej Vysoké Tatry.

Začína sezóna záhradných párty, ku ktorým neodmysliteľne patrí aj grilovanie, či barbecue. Šikovným riešením v prípade nepriaznivého počasia je prenosná elektrická platňa, ktorú dnes využili aj žiaci III.HA. Svoje teoretické vedomosti uplatnili na praktickej ukážke, aby vedeli správne odhadnúť čas prípravy a servírovať dobroty z grilu za pár minút chutne šťavnaté.

Hamburger - populárna žemľa, v ktorej sa vrstvia obľúbené chute.

Žiaci III.A nám predviedli ako si pripraviť poctivý domáci hamburger.

S voľne pohodeným odpadom v prírode dlhodobo bojujú viaceré mestá či obce. K zmene môže prispieť každý jeden z nás. Začíname s projektom, v ktorom vyzývame a motivujeme našich žiakov, aby voľne pohodený odpad vzali zo zeme a hodili ho do správneho koša, a aby k zbieraniu odpadkov inšpirovali aj ostatných – svojich kamarátov, či známych.

Jedným z najbežnejších jedál švajčiarskej kuchyne je tzv fondue, ktoré sú nielen slané, kyslé, ale aj sladké. Spoločenským udalostiam dodajú šmrnc a navyše to skupinku stravníkov udržuje pekne pohromade. Žiaci III. Ha a III. A si pripravili sladké fondue, do ktorého sa namáčajú kúsky čerstvého ovocia, popr. vafle, sušienky alebo iné vhodné cukrovinky.

Žiaci sa niečo nové o Švajčiarsku naučili a pritom si aj pochutnali.

6445K kuchár v systéme duálneho vzdelávania  (štvorročné štúdium)

6445K kuchár  (štvorročné štúdium)

6444K čašník, servírka v systéme duálneho vzdelávania  (štvorročné štúdium)

6444K čašník, servírka  (štvorročné štúdium)

Vážení rodičia,
vzhľadom na to, že nie všetci  záujemcovia sa zapíšu na našu školu, je možné podať odvolanie. Na uvoľnené miesta budú prijatí záujemcovia podľa poradia dosiahnutého v prijímacom konaní. Počet voľných miest bude známy v nasledujúcich dňoch.
Ak Váš záujem o štúdium Vášho syna (dcéry) na našej škole trvá aj naďalej, podajte bezodkladne (hneď po doručení rozhodnutia) odvolanie proti rozhodnutiu o neprijatí.
 

Prílohy:

Keď sa povie Taliansko, mnohí z nás si predstavia pizzu, lasagne, cestoviny.

Žiaci I.A a II.A nedávno pripravovali domáce lasagne bolognese a rôzne variácie pizze v rámci témy Talianska kuchyňa. Vyskúšali si prípravu cesta na pizzu, lasagne, omáčky bolognese i bešamelovej. Na prípravu potrebovali trocha viac času, no výsledok stál za to!

Nechajte sa inšpirovať!

Ročníková skúška v III.B prebiehala aj u žiakov odboru kuchár.

Pokrmy pripravili samostatne, no ako sami zhodnotili v kuchyni vytvorili efektívný tím a príjemnú atmosféru. Zapojili svoju tvorivosť, predviedli svoje zručnosti a cit pre dochucovanie.

Žiaci III.B odboru časník/servírka dnes predviedli svoje čašníčke zručnosti v ročníkovej skúške pred majstrami odbornej výchovy. Čoskoro ich čaká nový začiatok, tak veríme, že vykročia tou správnou nohou!

Dôležité: Konečné výsledky prijímacieho konania a zoznamy prijatých žiakov budú zverejnené 10. mája 2021 v popoludňajších hodinách.

​​​​​​​Žiaci, ktorí sa prijímacieho konania nemohli zúčastniť z dôvodu karantény, budú pozvaní na náhradný termín.

Okrem tradičných jedál majú vysokohorské hotely v ponuke pre svojich hostí špeciality, ku ktorým patria aj jedlá z diviny. Pri návšteve regiónu Vysokých Tatier stojí za to vyskúšať niektorú tatranskú špecialitu. Žiaci II.B s MOV Marekom Pajerom pripravili a naservírovali - Srnca na červenom víne so slivkami a hríbmi, ku ktorým podávali tradičné prílohy z lokálnych surovín.

Nechajte sa inšpirovať..........

Domácky pripravené žemle, nátierky - cícerová, avokádová alebo hokaido s mrkvou a červenou šošovicou. Aj o tieto oblasti si rozširujú svoje odborne vedomosti a zručnosti v oblasti gastronómie naši externí žiaci.

Buchty na pare, alebo parené buchty sú milovaná záležitosť. Pozná ich každý a predsa v každej kuchyni chutia trochu ináč.

Prijímacie konanie do prvého ročníka študijných odborov kuchár a čašník, servírka sa uskutoční v termínoch 3. mája 2021 a 10. mája 2021. Pozvánky a pokyny na prijímacie konanie Vám budú doručené v najbližších dňoch poštou.

vedenie školy

Správny obed môže pomôcť planete. Existujú totiž chutné, zdravé a pestré jedlá, ktorých uhlíková stopa je nízka. Aj toto bola jednou z tém, ktorej sme sa venovali v rámci Dňa Zeme.

Žiaci III.B navrhli a pripravili pokrmy, v ktorých použili lokálne suroviny. Vyberali z toho, čo aktuálne môžu použiť a snažili sa vyhýbať ich nadmernému spracovaniu. Zaujala ich aj mapa lokálnych farmárov a dodávateľov od

Lokálžrawetz. Na jeho webe si našli mnohé inšpirujúce recepty.

A čo s použitým riadom? Ako ho čo najekologickejšie umyť?

Žiaci V.HA prišli s návrhom si zasadiť semená lufy a predpestovať si vlastné priesady, ktoré budú dopestované v záhrade. Ostáva nám dúfať, že počasie bude priaznivé a po vhodnom pestovaní sa dočkáme aj prírodných špongií na umývanie riadu.

Pred svojimi spolužiakmi prezentovali aj spôsoby, ktorými pomôžu chrániť našu Zem.

Krásny Deň Zeme prajeme!

Prihlášku na denné nadstavbové štúdium na našej škole si môžte podať do 31.5.2021 

------------------------------------------

Ide o dvojročné denné nadstavbové štúdium s maturitou v študijnom odbore spoločné stravovanie, kde si môže absolvent učebného odboru doplniť vzdelanie a ukončiť ho maturitnou skúškou.

Názov  a číslo odboru:  6421 L spoločné stravovanie

Prihláška na nadstavbové štúdium docx pdf