Novinky

Počas sviatku Chanuka zavoňali špeciality židovskej kuchyne aj v Grandhoteli Tatranská Lomnica ...

Dňa 1. decembra 2021 sa študenti SOŠ hotelovej vo V. Tatrách František Lizák, Igor Hudáček (IV. A) a Frederika Figurová (III.C) pod vedením majstrov odborného výcviku Michaely Smoleňákovej, Ruženy Hudáček a Tomáša Regitka venovali téme medzinárodnej kuchyne. Tohto roku sme sa zamerali na židovské špeciality. Ako hlavné jedlo pripravili študenti chutný šólet a na dezert sa podávali šišky, hebrejsky sufganijot. Na prípravu týchto jedál sme použili kóšer múku, ktorú nám doručil pán Peter Chudý kancelár Židovskej náboženskej obce Prešov.

Židovská komunita na Slovensku v týchto dňoch oslavuje sviatok Chanuka, počas ktorého si Židia pripomínajú víťazstvo Makabejcov nad vojskom kráľa Antiocha IV. Vojaci znesvätili aj Jeruzalemský chrám s večným svetlom. Keď ho Židia opäť zapálili, zistili, že olej im vystačí len na jeden deň. Stal sa však zázrak a lampa s olejom horela osem dní. Presne toľko, koľko potrebovali na výrobu nového oleja. Od toho času si Židia pripomínajú tento zázrak.

Symbolom sviatku je chanukija - osemramenný svietnik, ktorým sme ozdobili slávnostne prestretú tabuľu a ako dezert sme podávali sviatočné jedlo, šišky – sufganijot vyprážané v oleji. Ako správne zapaľovať chanukiju s príslušným požehnaním nám vysvetlil pán Martin Korčok riaditeľ Múzea holokaustu v Seredi.

Týmto sa chceme poďakovať aj vedeniu hotela za poskytnutie krásneho prostredia a ďalších surovín, ktoré sme použili pri príprave chutných dobrôt.

V. Andraš

Produkty našich žiakov na Ministerstve školstva SR

Pri dnešnej návšteve ministerstva školstva boli odovzdané pralinky, ktoré pripravili naše žiačky odboru cukrár - Lenka Krajčová, Valentína Lizáková, Sabina Rožárová a Dominik Kašický - odbor kuchár.

Tešíme sa na budúcu spoluprácu.

 

Žiaci učebného odboru z hotela AquaCity dnes realizovali tvorivú činnosť - carving vykrajovanie do ovocia a zeleniny počas prezentačneho vyučovania na odbornom výcviku. Vyučovanie si spestrili a obohatili sa o nové vedomosti a zručnosti.

 

 

ה.ב.צ.נ.ת Päť hebrejských písmen. Ide o prvok zachovaný ešte z obdobia stredoveku, ktorý nájdeme takmer na každom dochovanom starom, ale aj novom židovskom náhrobku. Sú to prvé písmená akrostichu (oslavná báseň, ktorej počiatočné písmená ukrývajú vetu, meno alebo citát) a dali by sa preložiť nasledovne: „Nech je jeho/jej duša pripojená k zväzku živých.“ Ide o parafrázu biblického textu zo Starého zákona „...duša môjho pána bude vzatá do zväzku tých, čo žijú s Hospodinom.“ (1. Samuel 25, 29)

Začiatkom novembra sme sa so študentmi SOŠ hotelovej V. Tatry v rámci dejepisného krúžku, ktorý nesie názov Susedia, na ktorých sme nezabudli, pod vedením učiteľa Vladimíra Andraša, vybrali na židovský cintorín v Poprade, aby sme si pripomenuli ľudí, ktorí tu kedysi žili. Popradský židovský cintorín svojimi náhrobkami v sebe ukrýva bohatú a vzácnu históriu. Na mnohých z nich sú zaznačené mená, dátumy a hebrejské texty. Tie prehovárajú o osobnostiach a ich životoch aj dnes, po mnohých desaťročiach. Dozvedeli sme sa niektoré fakty z dejín kedysi živej Židovskej náboženskej obce mesta Poprad, ktorej vznik sa datuje do roku 1879. Za jej zakladateľov sa považujú Dr. Ľudovít Gross, ktorý bol zároveň aj jej prvým predsedom, Daniel Krieger, Herman Stark a Samuel Bloch. Ako prvého rabína historické zdroje uvádzajú Arona Grünburga.

Pri pomníku Alberta Spitzera sme sa cez spomínanie potomka Ivana Lukáča dozvedeli o osudoch rodiny bratov Pavla a Gejzu Spitzera, ktorí mali v Poprade obchod s kvalitným koloniálom a zásobovali ním aj mnohé tatranské hotely. Vojna však neobišla ani túto rodinu, ktorej súčasťou sa stal Béla Kolenka. Mnohí starí Popradčania si ho určite dodnes živo pamätajú. V roku 2008 mu štát Izrael udelil za pomoc tejto rodine v období najväčšieho prenasledovania vyznamenanie in memoriam Spravodlivý medzi národmi. V podaní Kevina Horvátha (III.A) a Patrície Britaňákovej (III. A) odzneli básne (autorka Patrícia) venované spomienkam ukrývaných detí, ktoré prežili obdobie šoa – Hansko a Dudka Lichtensteinovci, Marika a Peter Erdélyovci, Franzi Spirová, Veronika Gärtnerová, Peter Fränkel Faltin, ale aj na tých, ktorí sa stali obeťou vojnového rasového prenasledovania. Celú atmosféru umocnila melódia piesne Amazing grace v podaní V. Andraša. V závere sme si uctili aj pamiatku významného popradského rabína Hermana Zvi Pragera, ktorý v Poprade pôsobil v rokoch 1907 – 1942 a okrem iného viedol aj školu Talmud Tóra.

Na otázku Katky Lukáčovej, čo vedie týchto mladých ľudí k tomu, že sa vo voľnom čase vybrali so svojim pánom učiteľom na židovský cintorín, odpovedala Vanesa Toporcerová: „Je dôležité si pripomínať cez príbehy ľudí minulosť...“ „A aby sa krivdy vojny na nevinných ľuďoch už nikdy viac neopakovali...“ doplnil ju Kevin. Záujem mladých študentov Katka Lukáčová veľmi ocenila slovami: „Títo mladí ľudia sú jedineční v tom, že sa zaujímajú o životy v podstate cudzích ľudí.“ Študentka Zuzana Šoltýsová na cintoríne našla ďalšiu inšpiráciu pre svoje obrazy, ktoré rada maľuje vo voľnom čase.

„Našou úlohou v projekte Nezabudnutí susedia je vrátiť číslam konkrétne mená a menám príbehy. Od roku 2018 máme týchto príbehov už sedem a na spracovanie čakajú ďalšie, ktoré dúfame, budú v budúcnosti publikované“ dodal na záver V. Andraš

Dňa 4.11.2021 sa konalo slávnostné otvorenie Polikliniky v Novom Smokovci po rekonštrukcii. Recepcia sa konala v mestskom zariadení Vila Ilona v Starom Smokovci pre malú skupinu ľudí z dôvodu prísnych pandemických opatrení. Catering zabezpečovala naša škola, kde žiaci nabrali nové skúsenosti pri príprave a podávaní jedál a nápojov. Sme veľmi radi, že aj takto môžme prispieť k vzájomnej spolupráci s mestom Vysoké Tatry.

 

V októbri sa naši žiaci už tradične stretávajú s deťmi v ZŠ a MŠ.

Tento školský rok nás pozvali medzi tých najmenších do MŠ Dolný Smokovec.

Krásne dopoludnie medzi deťmi strávili Dominik Klašický a Igor Hudáček.

Spoločne pripravili a ozdobili niečo chutné, zdravé z ovocia a zeleniny. Deťom sa toto stretnutie páčilo a motýlikom, medvedíkom, tučniakom aj chutilo.

Baristický kurz pod vedením Vladimíra Koča z Tatra Coffe Academy

21. 10. - 22. 10. 2021

Žiaci druhého ročníka si obohatili svoje vedomosti o káve a zdokonaľovali sa v príprave tohto kultového nápoja.

Všetci účastníci odchádzali spokojní s množstvom praktických informácií, ktoré zvyšujú ich odbornosť.

Čoskoro bude prebiehať aj druhé kolo. Neváhajte a prihláste sa.

Dnes nás svojou návštevou poctil Branislav Gröhling minister školstva, vedy, výskumu a športu SR, tak ako prednedávnom sľúbil. So žiakmi si precvičil praktické zručnosti na odbornom výcviku. Taktiež odmenil žiakov za mimoriadne úspechy na gastronomických súťažiach, v oblasti športu a ďalšie školské aktivity.

Neoddeliteľnou súčasťou kuchárskeho umenia je znalosť v porciovaní jednotlivých častí jatočných zvierat. Včera si to vyskúšali aj naši prváci, ktorých sprevádzali naši starší žiaci.

V dňoch 29. 9. 2021 a 4. 10. 2021 prebiehali účelové cvičenia žiakov prvého a druhého ročníka, ktoré boli rozdelené do 3 blokov.

I. tematický blok: Pohyb a pobyt v prírode a ochrana prírody

II. tematicky blok: Zdravotná príprava

III. tematicky blok: Riešenie mimoriadnych udalostí - civilná ochrana

Všetky aktivity, ktoré žiaci absolvovali v tieto dni, mali svoju dôležitosť, a veríme že budú viesť našich žiakov k tomu, aby sa vedeli správne zachovať v krízových situáciách.

Šimon Kalata si na výnimočnom podujatí mladých profesionálov EuroSkills 2021 v odbore kuchár zmeral sily s konkurenciou z Rakúska, Belgicka, Nemecka, Estónska, Holandska, Lotyšska, Poľska, Portugalska, Ruska. So svojimi zážitkami a postrehmi sa podelil aj s nami.

"Bola to pre mňa neskutočná skúsenosť a česť reprezentovať Slovensko, školu i seba. Získal som veľa nových skúseností a nadobudol nové kamarátstva. Som vďačný našej škole, majstrom odbornej výchovy, že ma pripravovali na súťaže a umožnili sa mi zúčastniť aj súťaže EuroSkills. Ďakujem aj Danielovi Melicherikovi za to, že bol mojim doprovodom a mentorom počas tejto súťaže."

Prestížne podujatie EuroSkills trvalo tri dni. Úlohou mladých kuchárov bolo každý deň pripraviť dva vopred určené chody.

I. deň - moderné teplé predjedlo, kde bola hlavnou surovinou kačka. Šimon pripravil a naservíroval konfitovanú trhanú kačku, langoš, demiglace s jalovcom, dehydrovanú zeleninu, jablkové perly, vinne šodó a kôprový olej. Ako druhý chod bola dekonštruovaná jablková štrúdla, v ktorej sa mala použiť vanilka, škorica, jablko. Šimon pripravil pečené jablko obalené v prachu z cesta, sladkú holandskú omáčku so škoricou, tekuté cesto s prachom z cesta a vanilkou, jablkový gél, doplnené o estragénový olej.

II. deň - mystery studené predjedlo a mystery hlavné jedlo. Hlavnú surovinu sa dozvedeli až v prvý deň na mieste. Pri studenom predjedle to bol rak riečny, riasa nori a beluga šošovica. Šimon pripravil studený šalát z beluga šošovice, ktorý doplnil o hokaido kocky a brunoise blanšírovaným feniklom. Fáš z raka natrel do riasi nori. Servíroval to na slanom lievanci, ktorý doplnil o kôprovú majonézu, maslovú omáčku, gél s grany smith jabĺk a limetkové perly. Pri hlavnom jedle boli hlavnou surovinou zubač a hokaido tekvica, ktorú mali použiť 3 rôznymi spôsobmi. Rybu vyfiletoval, líčka použil do fáše na raka a zbytok použil na rybací fond. Do maslovej glazáše vložil filety, ktoré udržiaval pri teplote 60°C. Z hokaido pripravil pyré, omáčku a kuskus spolu s karfiolom. Doplnil to julienne z feniklu a mrkvy na prepustenom masle, dozdobil citrónovou kockou a zeleným olejom.

III. deň - terinka z bravčového mäsa a dva druhy vegetariánskych tapas. Terinku doplnil čatní z jabĺk a hrozna, popcornu z bravčovej kože, parmezánového chipsu, pomarančovej omáčky, perly z jalovca. Pri tapas mal použiť huby, ktoré zvládol taktiež bravúrne.

Po varení čakali na súťažiacich dva testy v podobe slepej ochutnávky a znalosti surovín.

Sme hrdí, že náš mladý talent Šimon Kalata mal možnosť svojimi odbornými zručnosťami prezentovať Slovensko širokej verejnosti.

Školský rok 2021/2022 úspešne začal aj na Strednej odbornej škole hotelovej v Hornom Smokovci, jedinej strednej škole v meste Vysoké Tatry. Žiaci našej školy sa zaujímajú nielen o školské povinnosti ale aj o prostredie v ktorom sa škola nachádza. Preto sa po oslovení výchovnou poradkyňou Mgr. Darinou Jatiovou aktívne zapojili do hlasovacej súťaže v rámci ankety STROM ROKA 2021. V ankete pod číslom 9 bojuje tatranský BUK LESNÝ- PREVISNUTÝ stojaci už vyše 70 rokov v Starom Smokovci. Keďže sme najvyššie položenou strednou školou na Slovensku ani jeden z oslovených žiakov nepovedal nie, ba naopak po odchode zo školy si naši žiaci išli „súťažiaci strom“ vyfotiť a detailnejšie pozrieť najmä keď zistili, že tento strom sa nazýva aj strom lásky. Do ankety sa zapojili nielen žiaci ale aj pedagógovia našej školy.

Držíme v ankete palce nášmu stromu.

Téma Človek a príroda v nemeckom jazyku, ktorú poňala ll.B. trieda pod vedením Mgr. Ivety Jurčíkovej trochu inak...

Jesennú prírodu a jej ponuku jedlých bylín sme využili na prípravu netradičnej, ale o to vzácnejšej polievky.

Základ tvorili byliny ako: lipkavec, kapsička pastierska, kozia brada, púpavové listy, sedmikráska, pŕhľava, ďatelina, skorocel, nechtík, slez, mangold...

Zaujímavú kulinársku špecialitu sme doplnili ďalšími chodmi, kde sa podával losos na bylinkách, cibuľové krúžky a dezert tvorila tvarohová torta so slaným karamelom.

NECHAJTE SA INŠPIROVAŤ

Osem talentovaných žiakov je spolu so svojimi tímlíderkami už na ceste do Grazu, aby nás reprezentovali na medzinárodnej súťaži Euroskills2021. Medzi nimi aj náš žiak Šimon Kalata zo IV.A.

Držíme našim žiakom palce

https://siov.sk/profesionalni-majstri-z-europy-a-ich.../

Pápež František a jeho posolstvo:

,,NIKTO BY SA NEMAL CÍTIŤ VYČLENENÍ, NA OKRAJI...´´

Príchod pápeža Františka priniesol so sebou množstvo výziev. Vystúpiť z konfortnej zóny a

prijať ju ako dobrovoľníčka sa rozhodla aj naša učiteľka Mgr. Iveta Jurčíková.

,, Keď som započula v televízii, že sa ešte hľadajú dobrovoľníci na Luníku IX. v Košiciach u Saleziánov, okamžite som zareagovala. Isté obavy tu určite boli. Inštruktáž hovorila jasne:

Pripravte sa na pľuvance, kamene, buďte úctiví, všetkým vrátane teenagerov vykajte, nedávajte peniaze ani nijaké jedlo a hlavne nikoho nefoťte. Našťastie sa nič z toho nenaplnilo. Rómovia nás privítali s rešpektom a nadšením.

Po zaradení do tímu ZAHRANIČNí NOVINÁRI a absolvovaní školenia sme na tomto sídlisku pomáhali cudzojazyčným novinárom pochopiť, prečo sa pápež František rozhodol navštíviť práve túto rómsku komunitu.

Najväčší záujem bol o sprevádzanie po sídlisku, kde sa mohli novinári pohybovať iba v sprievode dobrovoľníka. Tu dostali šancu klásť otázky miestnym obyvateľom. Naša úloha spočívala v doslovnom preklade toho, čo bolo povedané, bez vkladania osobných názorov a pohľadov. Životná skúsenosť ako táto sa človeku naskytne snáď iba raz za život, rovnako ako vypočuť si posolstvo pápeža z bezprostrednej blízkosti. Určite som za túto šancu nesmierne vďačná.´´

Žiaci SOŠ hotelová si v dnešný deň pripomenuli 60. výročie vzniku školy. V triednom kolektíve si pochutnali na guláši. Rôznymi aktivitami rozvíjali pozitívne myslenie, keďže 13. september patrí Dňu pozitivneho myslenia.

9. 9. 2021 sme sa pri príležitosti Dňa obetí holokaustu a rasového násilia zúčastnili so študentmi Vanesou Toporcerovou II.A, Patríciou Britaňákovou a Kevinom Horváthom III.A celoslovenskej spomienkovej tryzny Nezabudnutí susedia v Spišskej Novej Vsi. Príhovormi vzácnych hostí, svedectvom prof. MUDr. Pavla Traubnera, listom pána gen. biskupa ECAV na Slovensku Ivana Eľka, čítaním mien obeti šoa, ale aj ľudí, ktorí prenasledovaným pomáhali pri záchrane, riskujúc neraz vlastný život, ale aj život svojich najbližších a modlitbou Kadiš sme si pripomenuli 80-te výročie od vydania Židovského kódexu, ktorý svojimi 270 paragrafmi na základe rasového pôvodu diskriminoval židovské obyvateľstvo vtedajšej spoločnosti.

Program pokračoval odhalením pamätnej tabule venovanej pamiatke synagógy a židovských obyvateľov mesta Spišská Nová Ves, obetí holokaustu. Je umiestnená na mieste, kde kedysi stála majestátna synagóga.

Premiestnili sme sa na obnovený židovský cintorín, kde sme sa cez rozprávanie študentov novoveského gymnázia na Školskej ulici pod vedením pani učiteľky Ruženy Kormošovej z OZ Pro memory a Mariany Čujovej dozvedeli príbehy niektorých židovských rodín. Na pomníku rodiny už zosnulého MUDr. Valtera Bauera, ktorého obaja strýkovia zahynuli v koncentračnom tábore Auschwitz, sme nakoniec položili hebrejskú modlitbu za mučeníkov a kamienky. Odzneli aj židovské melódie v podaní pána učiteľa V. Andraša. Spoločne sme sa vyfotili s pánom veľvyslancom SR Ľubomírom Rehákom.

Každý sme iný a predsa jedinečný. Príbehmi ľudí v rámci projektu DSH Susedia, na ktorých sme nezabudli, spracovávajú aj naši študenti, oživujeme židovské dejiny podtatranského regiónu a mesta Poprad, kde ľudia stáročia nažívali bok po boku vo vzájomnej symbióze bez rozdielu pôvodu náboženstva či národnosti.

Write to Janka Benko Bachledová

Aa

V Poprade, v miestnej časti Kvetnica, sa dnes realizol 1. ročník PRÍRODOVEDNÝCH HIER, ktoré organizoval Banícky cech Horného Spiša. Žiaci základných škôl z okresu Poprad spoznávali minerály, huby, venovali sa ochrane prírody. Taktiež sa dozvedeli niečo o baníctve, včelárstve, poľovníctve a mnoho ďalšieho.

Naši žiaci pod vedením majstrov odbornej výchovy všetkým účastníkom pripravili chutný guláš, ktorý sa podával priamo v prírode.

60. výročie SOŠ hotelovej Vysoké Tatry sme oslávili slávnostne, srdečne a úctou, teda tak, ako sa na tento vek patrí. Na chvíľu sme sa vrátili do minulosti, zamysleli nad prítomnosťou a zahľadeli do budúcna.

Slávnostná akadémia prebiehala v Škole prírode Detský raj. Program otvorila a sprevádzala speváčka Janais, vystúpila aj FS Magura. Súčasťou programu bol krátky dokument s názvom Príbeh školy. Pri tejto príležitosti bola uvedená do života aj monografia školy, o ktorej prezradíme viac v ďalšom príspevku. Pre hostí bolo pripravené pohostenie v podobe rautu.

Milí žiaci,

dňa 13. 9. 2021 t.j. pondelok sa uskutoční na školskom dvore športový deň. Súčasťou bude aj guláš zadarmo. Je potrebné si PRINIESŤ MISKU a LYŽICU.

Bližšie informácie u triednych učiteľov a majstrov odbornej výchovy.